Blumenkohl
Gegrillte Blumenkohlsteaks orientalische Art
Zutaten:
- Blumenkohl
- Knoblauch gepresst
- Olivenöl
- Currypulver, Kurkuma
- Naturjoghurt
- frische Minze gehackt
- Saft und Zeste von einer Zitrone
- Kreuzkümmel
- Mandelblättchen
- Granatapfelkerne
Zubereitung:
- Den Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden
- Röschen die sich dabei gelöst haben in einer Schüssel sammeln
- Knoblauch, Olivenöl, Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen
- Die Blumenkohlscheiben damit einpinseln, die Röschen darin wenden
- Den Blumenkohl auf dem heißen Grill, notfalls im Ofen rösten
- Joghurt, Minze, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz Pfeffer verrühren
- Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten
- Den gegrillten Blumenkohl auf einer Platte anrichten, mit Mandelblättchen und Granatapfelkernen bestreuen, dazu die Joghurtsauce servieren
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