Erbsen
Frühlingshafter Erbsen-Salat mit Krabben
Zutaten:
- Erbsen, geschält
- Dill, gehackt
- Minze gehackt,
- Radieschen gerieben oder gewürfelt
- Lauchzwiebel in Ringen
- Nordseekrabben
- Zitronensaft
- Leinöl
- Salz Pfeffer
Zubereitung:
- Die Erbsen KURZ in gesalzenem Wasser blanchiere und dann sofort abschrecken- Sie dürfen ruhig noch Biss haben
- Die abgekühlten Erbsen mit den restlichen Zutaten vermengen, abschmecken und servieren
- Dazu passt Schwarzbrot mit gesalzener Butter oder Baked Potato mit Quark!
- guten Appetit!
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