Fenchel

Apfel-Fenchel-Salat

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Zutaten: 

  • Fenchel
  • Äpfel, gerne säuerlich
  • 1 Zitrone 
  • 1 EL Joghurt
  • 1 EL Schmand
  • Salz, Pfeffer, Zucker


Zubereitung:

  • Den Fenchel waschen, das Grün abschneiden, fein hacken und beiseite den stellen
  • Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln 
  • Den Apfel ebenfalls in Scheiben schneiden und zum Fenchel geben
  • Die Zitronenzeste abreiben, den Saft pressen, beides zur Apfel-Fenchel-Mischung geben
  • Joghurt und Schmand, unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Guten Appetit!

Fenchel vom Grill

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Zutaten: 

  • Fenchel
  • Schale und Saft von einer Zitrone
  • Olivenöl
  • Thymianzweige, Blätter abgezupft 
  • Knoblauch gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker


Zubereitung:

  • Den Fenchel waschen und vierteln. Dabei darauf achten , dass man genau durch den Strunk schneidet - so zerfällt der Fenchel nicht. 
  • Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und den Fenchel marinieren. Dies kann auch schon gut am Vortag gemacht werden
  • Den Fenchel aus der Marinade nehmen, diese aber nicht weggießen. 
  • Den Fenchel auf dem Grill oder im Ofen garen.
  • Auf einer Platte anrichten und mit der restlichen Marinade beträufeln. 
  • Guten Appetit!

Hier ist noch Platz für eure Rezepte

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