Kohlrabi

Zutaten: 

• Kohlrabi 
• Kartoffeln festkochend
• Sahne
• 2 Eier
• 1 Knoblauchzehe
• Muskat
• Petersilie feingehackt
• Gemüsebrühe
• Käse zum Gratinieren 

Zubereitung:

• Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen
• Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe von Innen ausreiben
• Die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und in gleichdicke Scheiben schneiden und abwechselnd in die Auflaufform aufreihen
• Die restliche Knoblauchzehe pressen und mit den übrigen Zutaten bis auf den Käse vermengen.
• Die Flüssigkeit über die Kartoffel-Kohlrabi-Scheiben gießen
• Alles mit Alufolie abdecken und im Backofen ca. 40 Minuten garen
• Dann die Folie abnehmen, den Käse über das Gratis geben und weitere 15 Minuten backen

Guten Appetit!

Zutaten: 

• Kohlrabi geraspelt
• Apfel geraspelt
• 1 Zwiebel, feingewürfelt
• Zitronensaft
• Schmand
• Petersilie feingehackt
• Salz Pfeffer Zucker

Zubereitung:

• Den geraspelten Kohlrabi und Apfel mit etwas Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen. 
• Die Petersilie unter den Schmand heben und dann gut mit dem Gemüse vermengen.
• Nach Bedarf noch einmal mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft nachwürzen
• Guten Appetit!

Zutaten: 

• Knoblauch fein gehakt, 
• Ingwer, dein gehackt
• Kokosmilch
• Tomka Paste
• Kohlrabi geschält und gewürfelt
• Zitronengras
• Soyasauce,  Limettensaft
• Koriandergrün
• Lauchzwiebeln in Ringen

Zubereitung:

• Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anschwitzen
• mit Kokosmilch ablöschen und Tomka Paste einrühren
• Den Kohlrabi und das Zitronengras in der Kokosmilch köcheln lassen bis der Kohlrabi weich ist. 
• Zitronengras herausnehmen und den Kohlrabi mit der Kokosmilch pürieren
• Mit Soyasauce und Limettensaft abschmecken
• Mit Koriandergrün und Lauchzwiebekln garnieren. 
• Guten Appetit!

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