Kohlrabi

Blitzschneller Kohlrabi-Apfelsalat

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Zutaten: 

  • Kohlrabi geraspelt
  • Apfel geraspelt
  • 1 Zwiebel, feingewürfelt
  • Zitronensaft
  • Schmand
  • Petersilie feingehackt
  • Salz Pfeffer Zucker


Zubereitung:

  • Den geraspelten Kohlrabi und Apfel mit etwas Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen. 
  • Die Petersilie unter den Schmand heben und dann gut mit dem Gemüse vermengen.
  • Nach Bedarf noch einmal mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft nachwürzen
  • Guten Appetit!

Kohlrabi-Cocos-Suppe mit Limette und Zitronengras

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Zutaten: 

  • Knoblauch fein gehakt, 
  • Ingwer, dein gehackt
  • Kokosmilch
  • Tomka Paste
  • Kohlrabi geschält und gewürfelt
  • Zitronengras
  • Soyasauce,  Limettensaft
  • Koriandergrün
  • Lauchzwiebeln in Ringen


Zubereitung:

  • Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anschwitzen
  • mit Kokosmilch ablöschen und Tomka Paste einrühren
  • Den Kohlrabi und das Zitronengras in der Kokosmilch köcheln lassen bis der Kohlrabi weich ist. 
  • Zitronengras herausnehmen und den Kohlrabi mit der Kokosmilch pürieren
  • Mit Soyasauce und Limettensaft abschmecken
  • Mit Koriandergrün und Lauchzwiebekln garnieren. 
  • Guten Appetit!

Hier ist noch Platz für eure Rezepte

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