Kräuter
Asia-Dressing/ Marinade / Dip
Zutaten:
- Petersilie
- Heiliges Basilikum, Alternativ Thai-Basilikum oder Koriander, optional zusätzlich Minze
- Zitronensaft oder Limettensaft + Abrieb
- Brauner Zucker
- Sojasauce
- Fischsauce
- Knoblauch
- Peperoni, nach belieben entkernt oder mit Kernen fein gehackt. Achtung, durch die Kerne wird es noch einmal deutlich schärfer
- etwas Sesamöl
- gerösteter Sesam
Zubereitung:
- Die Kräuter, Knoblauch und Peperoni fein hacken
- Mit den restlichen Zutaten zu einer süß-sauer, leicht scharfen Sauce verrühren.
Die Sauce ist vielseitig einzusetzen: als Dip für Frühlings-oder Sommerrollen, als Dressing zu asiatischen Salaten oder Glasnudelsalaten, Als Marinade für kurz zu gebratenes Fleisch oder Fisch, als finale Würze für einen Wok! Guten Appetit!
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