Kräuter

Asia-Dressing/ Marinade / Dip

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Zutaten:

  • Petersilie
  • Heiliges Basilikum, Alternativ Thai-Basilikum oder Koriander, optional zusätzlich Minze
  • Zitronensaft oder Limettensaft + Abrieb
  • Brauner Zucker
  • Sojasauce
  • Fischsauce
  • Knoblauch 
  • Peperoni, nach belieben entkernt oder mit Kernen fein gehackt. Achtung, durch die Kerne wird es noch einmal deutlich schärfer
  • etwas Sesamöl
  • gerösteter Sesam


Zubereitung: 

  • Die Kräuter, Knoblauch und Peperoni fein hacken
  • Mit den restlichen Zutaten zu einer süß-sauer, leicht scharfen Sauce verrühren. 


Die Sauce ist vielseitig einzusetzen: als Dip für Frühlings-oder Sommerrollen, als Dressing zu asiatischen Salaten oder Glasnudelsalaten, Als Marinade für kurz zu gebratenes Fleisch oder Fisch, als finale Würze für einen Wok! Guten Appetit!

Hier ist noch Platz für eure Rezepte

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