Paprika

Zutaten:

• Paprika in Streifen
• Zwiebeln in Streifen
• Knoblauch gehackt
• Tomatenmark
• Sahne
• Paprikapulver
• Thymian
• Nach Belieben: Chiliflocken

Zubereitung:

• Die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten
• Nach 5 Minuten das Tomatenmark dazu geben und kurz mitrösten
• Die Sahne und Gewürze hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Wer mag kann auch noch Hähnchenstreifen in der Sauce gar ziehen lassen

Guten Appetit!

Zutaten:

• 1 kg Paprika
• 1kg Tomaten
• 500 gr Zwiebel
• 500 gr Gelierzucker
• Salz
• 125 ml Balsamico-Essig
• 150 ml Weisswein-Essig
• 25 gr frischer Ingwer 
• 1 frische Chilischote

Zubereitung:

• das Gemüse fein würfeln, Ingwer und Chili fein hacken und alles gut mit dem Gelierzucker vermengen. Ca eine halbe Stunde ziehen lassen
• In der Zwischenzeit Twist-Off oder Weckgläser heiß ausspülen
• Das "Zuckergemüse" mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und ca. 10 Minuten sprudelnd kochen. Das Relish noch heiß in die ausgespülten Gläser geben. 
• Dunkel gelagert ist das Relish mindestens 6 Monate haltbar ( wenn man es bis dahin nicht aufgegessen hat ;-) )

Das Relish passt gut zu Käse, als Aufstrich oder auch zu Nudeln!
Guten Appetit!

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