Porree

Hähnchen in Porree-Senf-Sauce

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Zutaten:

  • Hähnchenbrustfilet
  • Porre in Streifen
  • Brühe
  • Senf körnig
  • Sahne
  • Estragon frisch oder getrocknet. 


Zubereitung: 

  • Die Hähnchenbrustfilets in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Auf der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Porre in die Pfanne geben und anschwitzen. Mit Brüheablöschen. 
  • Estragon und Sahne hinzugeben.
  • Die Hitze reduzieren und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. 
  • Die Hähnchenbrustfilets nun auf niedriger Stufe in der Soße gar ziehen lassen. 
  • Es darf nicht mehr kochen sonst kann die Soße flocken. 
  • Guten Appetit!


Dazu passt: Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Möhren

Hier ist noch Platz für eure Rezepte

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