Porree

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet
• Porre in Streifen
• Brühe
• Senf körnig
• Sahne
• Estragon frisch oder getrocknet. 

Zubereitung: 

• Die Hähnchenbrustfilets in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Auf der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Porre in die Pfanne geben und anschwitzen. Mit Brüheablöschen. 
• Estragon und Sahne hinzugeben.
• Die Hitze reduzieren und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. 
• Die Hähnchenbrustfilets nun auf niedriger Stufe in der Soße gar ziehen lassen. 
• Es darf nicht mehr kochen sonst kann die Soße flocken. 
• Guten Appetit!

Dazu passt: Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Möhren

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