Radieschen

Zutaten:

• 1 Bund Radieschen
• Olivenöl
• Knolblauch gepresst
• Thymian
• Zitronensaft und Abrieb

Zubereitung: 

• Den Backofen auf 220° Umluft vorheizen
• Radieschen von den Blättern befreien - diese aber unbedingt aufheben
• Beides waschen und abtrocken, die Radieschen halbieren
• Olivenöl mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb mischen und über die Radieschen und Blätter geben
• Alles gut miteinander vermengen und auf ein Backblech geben
• Ca. - 10 bis 15 Minuten im Ofen rösten. Dabei ab und zu umrühren damit die Blätter nur knusprig und nicht schwarz werden. 
• Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln, Noch warm oder kalt als Salat servieren. 

Guten Appetit!

Zutaten:

• 1 Bund Radieschen
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie )
• Speisequark (Natur)
• Salz Pfeffer
• Optional : Weide Kräutersalz

Zubereitung: 

• Radieschen fein würfeln 
• Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
• Kräuter hacken
• Alle Zutaten vermengen und 10 Minuten durchziehen lassen. 
• Abschmecken und servieren

Guten Appetit!

. . .