Zucchini

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Glas Nuss-Nougat-Creme (400g)
• 2 Zucchini geraspelt
• Puderzucker

Zubereitung: 

• Den Backofen auf 160 °C vorheizen, Springform fetten und Mehlen oder mit Backpapier auslegen
• Einen kleinen Topf mit Wasser ansetzen und das Glas Nuss-Nougat-Creme im Wasserbad erwärmen sodass die Creme flüssig wird
• Die Eier in einer großen Schüssel mit dem Handgerät 8 (!) Minuten schaumig aufschlagen
• sie sollten wirklich schaumig und fast weiß sein
• dann die Nuss-Nougat-Creme mit einfließen lassen
• Zum Schluss die geraspelten Zucchini unterheben
• Alles in die vorbereitete Springform geben, glattstreichen und ca. 20 Minuten backen
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen

Guten Appetit!

Zutaten:

• Zucchini 
• Olivenöl
• Rosmarin
• Knoblauch
• Parmesan

Zubereitung: 

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen
• Die Zucchini in dünne Scheiben hobeln, trocken tupfen und in eine Schüssel geben
• Knoblauch pressen, Rosmarin grob hacken und zusammen mit dem Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer zu den Zucchini geben. 
• Alles mit einander gut vermengen
• Die Zucchini-Scheiben auf die Backbleche verteilen, sodass sie nebeneinander liegen
• Den Parmesan fein reiben und über die Zucchini geben. 
• Im Backofen ca. 12 Minuten backen bis der Parmesan golfbraun und leicht knusprig wird. 
• Guten Appetit!